Koubé arnabiyé: koubé à la tahiné, au jus d'oranges amères
Ingrédients: - 1/2 quantité de pâte à koubé - 1/2 quantité de farce (voir koubé au four) - 400 g de sauté de veau très maigre - 1 oignon - 200 g de pois chiches - 4 oranges amères - 1 citron - 2 CS d'huile d'arachide - 20 cl de tahiné - sel, poivre 4...